(ZVG/BfG/Junge Marktgärtner) Von innovativen Ansätzen im Schweizer Gemüsebau überzeugten sich rund 80 Jungmarktgärtner bei ihrem Jahrestreffen vom 27. bis 30. März 2025.
Trotz der Flächenkonkurrenz, verschiedener Volksbegehren und den ebenfalls hohen Umweltanforderungen zeichnen sich die Schweizer Berufskollegen durch einen höheren Selbstversorgungsgrad an Gemüse als in Deutschland aus, nämlich 49 % im Vergleich zu 37%. Dazu führen individuelle Anpassungsstrategien und innovative Lösungen in den Betrieben.
Besucht wurden u.a. der Edelpilzbetrieb Kernser GmbH mit seinem vollautomatischen Substratproduktionsanlage, die Brunos Best AG mit ihren Spezial-Salatsaucen, der Käppeli Gastro-Service mit seinem breiten Angebot an verarbeiteten Gemüsen und Obst, verschiedene Gemüsebaubetriebe wie die Beerstecher AG und die Gebrüder Meier Gemüsekulturen mit individueller Pflanzenschutz-, Aufbereitungs- und Erntetechnik.
Bei Gemüsebetrieb Rey wurde die mechanische Ernte von frischen Schnittsalaten den Jungmarktgärtnern vorgeführt.
